Что такое дыня и её сорта

Относительно дыни нет четкого понимания ягода она, фрукт или овощ. Загадочная дыня ценится за вкусовые качества и полезность. Существует множество сортов: узбекские(торпеда, гуляба), средне-и малоазиатские (кабаса, эфиопка), европейские(колхозница) и еще много разных селекционных сортов. Они несколько отличаются между собой по сочности, вкусовым качествам, виду, срокам хранения.

Полезность дыни как продукта питания определяется ее составом. В среднем в мякоти дынного плода содержится до 67% углеводов, до 17% — белков и до 16% — жиров. Калорийность 30-40 ккал на 100 г., усвояемость 30-40 минут. По минеральному составу польза:

а) магний и железо — для сосудов и крови;

б) кремний и калий — для нервной системы;

в) витамины В1, В12 — улучшают качество и свертываемость крови;

г) кальций, цинк способствует укреплению волос и ногтей.

Дынная мякоть оказывает послабляющее, мочегонное и легкое глистогонное действие, полезна при запорах и непроходимости кишечника (детям с 1.5 лет). Используется для похудения, так как способна разрушать жировые клетки.

С осторожностью дыню следует употреблять при сахарном диабете (имеет высокий гликемическийиндекс. Не рекомендуется при панкреатите, холецистите, заболеваниях почек(много минеральных солей), гастритах, язве и других проблемах с ЖКТ.

Наиболее часто продаются дыни «торпеда» и «колхозница». Сорт «колхозница» ценится за большое количество клетчатки и низкую калорийность. «Торпеда» содержит полезную в период беременности фолиевую кислоту (нет отеков); А-антиоксиданты, улучшающие эластичность кожи; каротин, укрепляющий стенки сосудов.

Употреблять дыню следует отдельно от другой пищи (за час до или после) в умеренных количествах.